饮红茶千千万，认识一下坦洋工夫红茶
换个角度看茶文化
喝红茶，你一定不能错过的一款红茶，她就是坦洋工夫红茶，位列世界三大高香茶之首，也是中国十大名茶中唯一的红茶。
坦洋工夫红茶创制于清咸丰、同治年间(公元1851年-1874年)，经广州运销西欧，很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋，坦洋工夫名声也就不胫而走。自光绪六年至民国二十五年(公元1881年-1936年)的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。穆阳长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担(参看《闽东志》)。
运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元，当时民谚云:"国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。1915年进入美国巴拿马参加世界博览会，便一举获得金奖，此时坦洋工夫红茶的热潮席卷欧洲，人们更是以一品“坦洋工夫”为耀。英国诗人沃勒赞美道：“花神宠秋色，嫦娥矜月桂。月桂与秋色，难与茶媲美。”
2015年7月，"坦洋工夫"成为米兰世博会中国馆"全球合作伙伴"和"指定用茶"。
本期推荐的这款坦洋工夫红茶，来自福建农垦茶业有限公司。
坦洋一号
红茶
坦洋村位于社口镇西部，白云山东麓，现有523户，2100人（其中畲族人口120人），距镇区6公里，全村面积6.75平方公里，其中，茶园3200亩，林地面积4154亩，森林覆盖率达74.5%。
来自坦洋村核心产区，采用高香型品种，严格按照传统的制茶工艺，从材料和工艺上保证品质，等级为特级，精良制作，具备经典天然馥郁香气的桂香茶，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲（调）饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
饮法与使用
1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至七分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
5、品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。