不一样的茶旅｜普通人也能学习非遗技艺了……
图｜坦洋茶场
福安市首届“坦洋工夫”红茶开茶节刚刚落幕，作为举办地，坦洋茶场一时风头无两。
坦洋茶场位于坦洋工夫核心区，建场六十余载，秉承传统工艺，不间断生产、加工坦洋工夫红茶，弘扬传播福安茶历史文化，推动茶旅融合发展。不同于寻常的旅游景区，在坦洋茶场，游客不仅能游茶园步道，闻茶海花香，观红茶历史，更能得非遗传承人指引，学习非遗技艺：通过亲自参与制作来体会茶叶工艺的全过程，制作一份独属于自己的“茶手办”。
1
戴斗笠，背竹篓，悠悠踏上山野小径
在制茶大师的指引下，开启制茶之旅——
穿梭于茶丛之间，采摘嫩芽，纵享春色，尽兴而归
2
将采下的鲜叶均匀摊放、晾晒
让它们经历自然萎调、日光萎调
或是萎凋槽热风萎凋
静候那微妙的物质转化
图—萎凋过程
3
来到传习所，听制茶名师传授揉捻的学问：
揉捻几次？时长多久？力道如何？
看掌中的茶叶从铺散到成团
一遍遍地体会与茶叶亲密接触的手感
图
非遗传承人教学现场
4
将茶叶摊平放在室内，让其处于静止状态
再盖上布，及时锁住水分
最后迎来神奇的变色效果
5
打开烘焙机
借用火的力量塑造茶的色、香、味、形
用双手在烘焙机上空感受温度
不断给茶叶“翻身”、铺平
使其受热均匀
6
将制好的茶叶装罐，签上制茶者的姓名
这时，制茶之旅已接近尾声
眼前这份独特的纪念品，凝聚着汗水，盛放着欢喜
……
导师简介
·茶叶加工国家一级/高级技师；
·国家一级/高级评茶师；
·坦洋工夫制作工艺福安市级代表性传承人；
·福安市花果香型坦洋工夫工艺创新带头人；
·宁德市第三届、第五届茶王赛“茶王”；
……
·国家二级评茶师；
·全国技术能手；
·第三届全国农业行业职业技能大赛个人第四名；
·福建省首届茶叶加工工职业技能竞赛三等奖；
·福安市第三届坦洋工夫制茶能手大赛一等奖；
……
坦洋茶场的茶旅之趣亦在别处
在福云阁闲坐，饮农垦茗茶
于悠香中收获一份淡雅平静；
置身茶博馆
接收从茶史、茶事、茶缘、茶艺、茶俗
再到种茶、制茶、品茶的知识
让茶文化充盈大脑；
尝特色茶宴：红茶酱烧肉、灵草老鸭汤等等
茶香伴着美食溢满唇齿间
犒劳忙碌生活的自己；
住进茶工舍，窗外即是大自然的景致
对着茶山，安稳入梦……
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